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菜肴知识和创新培训!
 

    9月13日,由饭店行政总厨吴斌担任培训师的《菜肴知识和创新》程在聚友轩开课了,来自各部90余名员工参加。
   “海尔砸冰箱”视频一开场就提出产品质量的重要性,对于饭店餐饮经营来说,菜品质量非常关键,是企业的生命力,不断推出适合大众口味的菜品,才能在激烈的市场竞争中占据一席之地。随后吴总厨从12个方面阐述如何创新菜肴,同时介绍饭店菜品情况,最后龙虾的品种和食物禁忌。培训内容丰满实用,既普及了菜品知识,也让在场人员学到了菜肴搭配、营养养生的知识,大大提高了服务人员的菜肴知识面。

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